ｋｙｏｋｏの東京ホスピタリティ日記イタリア料理：復習～ウニとイクラのスパゲティ

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イタリア料理：復習～ウニとイクラのスパゲティ－ニ＆真鯛のアクアパッツァ

今朝も雪が散らついた。
☆＝☆＝☆

寒さの底で温かく栄養のあるものが食べたくなったので
イタリア料理教室で習った温かいアクアパッツアと
ウニとイクラのパスタ等、作ってみた。

前菜：ペペロナータ（赤パプリカと黄色パプリカと玉ねぎ）

ウニとイクラのスパゲティーニ

単体ではパスタはひとり８０ｇがよいと思う。
本日はウニとイクラで塩けが強く、
生クリームも使用でこってりしているのでパスタは４５ｇ。
ちょっと生クリームが多すぎちゃった。。
ウニはスプーンでつぶすので、それほど良質のものでなくて充分。

真鯛のアクアパッツア

魚はスズキや金目鯛もよいと思う

塩は使わず、アンチョビと黒＆緑のオリーブで味つけ。ニンニク、白ワイン使用。
ミニトマト

を入れたら見た目の雰囲気がよくなった。

寒いけれど、今週も乗り切りましょうね～

テーマ：イタリア料理教室の復習～スパゲティーニと温かいアクアパッツア
ジャンル：季節・楽しく生きる

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No title

おはようございます^-^
先週末は雪が降って少しは乾燥がマシになりましたか？
今週はまた寒くなるみたいですね。
インフルエンザが流行っているので気をつけて下さいね。

おいしそうなイタリア料理ですね～
近くにいたら作ってもらうのにな～♪

2012-01-23 11:12
あとほ URL
編集

No title

始めまして、適当ブログ書いているxx（ペケペケ、便箋上の名前）です
う～ん、イタリア料理はピザとパスタしか知らないですorz

2012-01-24 21:34
ｘｘ URL
編集

Re:

あとほ様

いつもコメントをお寄せいただき有り難うございます ^-^
雪が降って多少は乾燥がマシになったのですが、12月からくしゃみが止まらず。。
医師から、「早いですねぇ、花粉症です！」
まだまだ寒くなるみたいですね。
奥様のお手料理

の方が美味しいと思いますよ～
でも、褒めていただき嬉しいです。ありがとうございます♪

2012-01-26 23:07
あとほ様　 kyoko URL
編集

いちごティラミス　Re:

ｘｘ様

はじめまして。コメントをお寄せいただきありがとうございます。

> う～ん、イタリア料理はピザとパスタしか知らないですorz

そうですか。イタリア料理のデザートのティラミスはご存じですか？
いちごがお安く出回っているので、そろそろ「いちごティラミス」を作ろうと思っております♪
今後もご愛顧のほどお願いいたします(^^)/